名吃会馆隶属于东鼎集团旗下的金字品牌，有旅澳华人周熹卫先生创建。周熹卫先生青年时期已经精通我国全川菜系各色名菜做法，为了突破厨艺瓶颈，更好的调节国人爱吃川菜数亿群体的饮食，其不辞辛苦到国外取经，只为以中西结合的角度，制造出更适合国人口味，更健康的东方食材。归国后，周熹卫先整合了华南，西南地区百位名厨，以49种川系名菜为基点，拓展至365样菜品为框架，打造出Zui全Zui具有本土影响力的川菜小吃品牌--名吃会馆。      （技术）名吃会馆萃取华南西南各色名小吃的精华，在现有技术上精益求精，结合更多大众口味，提高小吃制作过程的精准度。把每一道小吃的每一项工序之间的衔接误差缩短到15秒之内，保证各小吃的原香原味和新鲜度，这是名吃会馆培训技术体系里独有的。为此，名吃会馆付出了巨大的投出，从云、贵、川、重庆甚至辐射到沿海一二线城市挖掘小吃名厨来川进行学术探讨，并针对每一个小吃菜品制定出了极其精准的烹制方案。    详细介绍